純玉米面粉可以制作玉米薄煎餅、發糕、玉米羹、玉米粥、窩窩頭、玉米雞蛋餅、玉米面糕、玉米面鍋貼等等。這些都是我們常見的并且最容易制作的甜點，玉米面粉是由玉米研磨而成，有黃金玉米面和白玉米面，兩者都適合制作面點食品。

　　純玉米面粉可以做什么

　　純玉米面粉制作的玉米面煎餅非常好吃，也是最簡單的，只需要將等量的玉米面、面粉加入水調成糊狀，類似于乳酸菌酸奶的濃度，再加入適量白砂糖攪拌均勻，然后再鍋中刷一層植物油，加熱以后倒入面糊，用文火慢慢的將玉米面餅煎熟即可，待到兩面煎熟烤制金黃色后即可使用。這種煎餅非常好吃。

　　如果只用純玉米面粉，我們可以制作玉米面糕，還需要準備一些牛奶、雞蛋液、小蘇打粉以及白糖。將牛奶和白糖放入容器中攪拌均勻，把玉米面和小蘇打放入器皿中攪拌均勻，倒入牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成面糊，再將蒸碗抹上油，可以加入少許葡萄干，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10分鐘即可。

　　總之純玉米面粉和一般的面粉使用起來是一樣的，但唯一不同的是口味有玉米的香味，而且玉米面粉通常比較細膩，做出來的面點口感也更好吃。