鮮肉月餅要放冰箱保存。買回來的鮮肉月餅里的鮮肉大多都是熟的，熟的肉在常溫下很容易變質，如果放在冰箱里，低溫的環境下可以延緩鮮肉的變質速度。鮮肉月餅買回來是熱的最好是當天吃完，吃不完的放冰箱冷藏層最好三天內吃完，放冷凍層也要在半個月內吃完。
鮮肉月餅買回來是熱的話，最好是當天吃完，既美味又新鮮。如果沒吃完剩下的一定要存放在冰箱里，一般存放在冷藏層三天之內吃完最好，存放在冷凍層的話，因為冷凍層的溫度在零度以下，極低的溫度下鮮肉的變質會減慢，在半個月之內吃完就不會變質。
鮮肉月餅存放在冰箱時，需要注意鮮肉月餅放進冰箱一定要密封好，否則會和冰箱里的其他食物串味，如果串味了，不僅鮮肉月餅的味道會變差，也會容易變質，所以鮮肉月餅放冰箱前一定要密封好。
制作酥皮月餅要先將面粉、豬油、熱水和面粉、豬油分別混合制成水油皮、油皮，然后用水油皮包裹油皮搟成牛舌狀卷起來并再次搟平、卷起，接著用保鮮膜將它密封起來醒發十五分鐘......
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相傳唐高祖年間大將軍李靖凱旋而歸，因此經商的吐魯番人向唐高祖獻餅祝捷，唐高祖拿出他們所獻的餅說“應將胡餅邀蟾蜍”，如此有了月餅。也有說朱元璋制成藏有“八月十五夜起義”紙條......
2019-08-17 13:12:14
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