燉鯽魚湯首先要將鯽魚處理干凈，鍋中倒油，油熱后加入生姜和鯽魚，將魚煎透，然后加入沒過魚的開水，加入適量食鹽，蓋蓋煮十分鐘，十分鐘后加入豆腐和白蘿卜片，再煮三分鐘，最后加入黑胡椒粉和蔥段，出鍋即可。

　　鯽魚湯怎么燉好喝又營養

　　燉鯽魚湯所需食材：鯽魚、豆腐、白蘿卜、姜、蔥、黑胡椒粉、鹽

　　1、處理食材

　　首先我們要將所有的食材處理好，將鯽魚處理干凈，豆腐切成小塊，白蘿卜切片。

　　2、煎魚

　　開火將鍋燒熱，倒入植物油，并加入生姜，再將鯽魚放入，煎至兩面金黃。

　　3、煮魚

　　待魚煎好后加入開水，水沒過魚即可，加入食鹽，蓋上蓋子煮十分鐘。

　　4、加入配料

　　十分鐘后魚湯開始出現奶白色，這時加入豆腐和白蘿卜片，煮三分鐘。

　　5、出鍋

　　三分鐘后，加入適量胡椒粉提鮮去腥，并且放入切好的蔥段，出鍋裝盤即可。