鮮羊奶煮完像豆腐渣，一般是因為煮的時候加入的鹽太多或者煮的火候太大導致的，煮羊奶的時候只需要保持溫度在70度以下，加入一點食用鹽降低一下羊奶的膻味即可，鹽如果多了，羊奶中的蛋白質就會快速凝固起來，看起來就像是豆腐渣一樣。

　　鮮羊奶煮完像豆腐渣

　　鹽放多了

　　煮鮮羊奶是需要放少了的食用鹽的，因為羊奶喝起來比牛奶有更濃的腥味，放一點鹽煮出來的味道會更好。如果放入的食用鹽量比較多，羊奶中的蛋白質就會發(fā)生凝固現(xiàn)象，出現(xiàn)大量的絮狀物沉淀下來，看起來就會像是豆腐渣一樣的，這樣的羊奶是不能喝的。

　　溫度太高

　　鮮羊奶屬于高蛋白食物，在加熱的過程中，蛋白質會發(fā)生凝固現(xiàn)象，這個是屬于正常的，例如豆腐腦也是通過加熱的方式將豆?jié){慢慢凝固起來。一般正常的加熱溫度應該在70度以下，如果溫度太高，蛋白質的凝固速度太快，并且不易成形，就會出現(xiàn)像豆腐渣一樣的情況。

　　鮮羊奶要注意合理的保存，最好是放置在冰箱中冷藏保存，注意將羊奶密封起來，不要與冰箱其它的食物串味了。不要讓羊奶在陽光下照射，否則會將羊奶中的維生素等營養(yǎng)物質破壞。變質后的羊奶用水煮后也會出現(xiàn)像豆腐渣的情況。