香蕉芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用，香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視，那么香蕉有哪些種類呢?香蕉的品種還是比較多的，下面果果為大家一一介紹!

　　香蕉基本介紹

　　香蕉(學(xué)名：Musa nana Lour.)芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實(shí)。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形，有的長達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。

　　穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色;果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部：臺灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。

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　　1、高腳頓地雷

　　高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細(xì)明顯;葉片窄長，葉柄細(xì)長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏;果穗中等長大，果梳及果指數(shù)均較少但單果長且重;果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20%～22%，品質(zhì)中等;在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達(dá)25～30千克，高產(chǎn)者可達(dá)70千克。

　　2、大種高把

　　大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。

　　植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米;葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉;果穗長75～85厘米，果梳數(shù)9～11梳，果指長19.5～20厘米;果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%;在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20～25千克，最高可達(dá)60千克。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強(qiáng)。受寒害后恢復(fù)生長快，但易受風(fēng)害。

　　3、仙人蕉

　　仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為臺灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠;果實(shí)含糖量高但品質(zhì)較北蕉稍差，因果皮較厚。

　　果實(shí)較耐貯運(yùn);株產(chǎn)優(yōu)于北蕉;對束頂病的抵抗力強(qiáng)，適于較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長15～30天，抗風(fēng)能力也較差。此外，油蕉、云南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約(也稱臺灣青皮)、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。

　　4、畦頭大蕉

　　畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會的地方品種之一。據(jù)許林兵等報(bào)道：畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指數(shù)多，果指長11～13.5厘米;可溶性固形物24%～25%，品質(zhì)與其他大蕉相同;單株產(chǎn)量一般為15～27千克，抗風(fēng)性好但生育期較長。

　　此外，廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的飯蕉等均屬大蕉類型。

　　5、西貢蕉

　　西貢蕉屬粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產(chǎn)區(qū)均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長達(dá)70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。

　　葉片背面密披蠟粉;果糟梳數(shù)多達(dá)14～18梳，果指數(shù)多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿，果指長11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時(shí)為淡黃色且易變黑;果肉乳白色、肉質(zhì)嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高達(dá)28%，香氣稍淡;一般情況下單株產(chǎn)量15～20千克，抗風(fēng)、耐寒耐旱適應(yīng)性強(qiáng)。

　　該品種產(chǎn)量中等、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)但皮薄易裂、不耐貯運(yùn)，又易感染巴拿馬枯萎病。此外，1982年從孟加拉引入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉類型。

　　6、威廉斯

　　屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周長47～58厘米;葉片較長達(dá)175～193厘米，葉片稍直立生長;果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數(shù)也較多為8～10梳。果數(shù)稍少;果指較長。果指為19～23厘米，品質(zhì)中等。該品種果形商品性狀好，但抗風(fēng)力較差，也較易感葉斑病。在中國各產(chǎn)區(qū)性狀表現(xiàn)不一，反映也不同。

　　溫馨提示：香蕉營養(yǎng)價(jià)值豐富，能治療便秘，但是在空腹的時(shí)候是不能吃香蕉的，而且香蕉不能在冰箱保存，會使香蕉變黑導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值的流失，香蕉雖然好，但是體質(zhì)偏虛寒者是不適宜吃的，例如胃寒、虛寒、腎炎等，當(dāng)然了香蕉也有相克的食物，詳情查看《香蕉不能和什么一起吃》！

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