土筍凍主要由一種叫做“黑土蚯”的蟲子熬制而成，這是一種生長在福建、浙江等沿海地區沙子中的蟲。將“黑土蚯”清洗干凈后用水慢慢熬煮，體內的膠質物會慢慢溶解于水中，然后冷卻后在冰箱中冷凍，就能做出不僅美味，還有極高營業價值的土筍凍了。

　　土筍凍是什么做的

　　土筍凍是一種非常獨特的小吃，外形看起來像是筍子類的植物，但其實是用一種生長在沿海地區的蟲子制作而成。制作土筍凍的蟲子叫做“黑土蚯”，主要生長在福建、浙江等沿海地區。將“黑土蚯”在水中熬煮，讓體內的贓物、膠質溶于水中，然后等待慢慢冷卻后就能凝膠成塊狀的土筍凍了。

　　土筍凍不僅味道鮮美，還含有豐富的營養物質和極高的醫用價值。土筍凍屬于性寒味甘的食物，具有活血強身的功效，對于一些肺虛喘咳、痰多上火的癥狀有很好的療效。對于一些產后的婦女出現乳汁稀少的問題，土筍凍也有一定的緩解作用。

　　土筍凍的吃法非常的簡單，將做好的土筍凍放置在冰箱中冷凍，吃之前可以先配一些醬料，用蒜泥、姜絲、醬油、香醋等按照一定的比例調制而成，吃土筍凍時可以直接涼拌或者蘸醬吃，吃起來味道非常鮮嫩脆滑。