新鮮的松茸是可以冷凍保存的，用零下18攝氏度的低溫急速冷凍，能很好的保持松茸的香味。需要注意的松茸表面的一些細菌在低溫環境下也能生存，所以在冷凍之前要進行一些滅菌處理，松茸冷凍一般可以保存15天左右。

　　新鮮松茸的保存方法可以冷凍嗎

　　松茸是一種在松櫟等樹木外生的菌根真菌，因為具有獨特的濃郁香味而被用來當作食材，松茸還是一種非常珍惜名貴的天然藥材，是我國的二級瀕危保護物種。新鮮的松茸買回來一定要合理的保存，不然松茸是很容易變質的。

　　新鮮的松茸是可以冷凍保存的，因為要保持新鮮，一些運輸比較久的松茸都要用冷凍保存的方式。松茸在冷凍之前要先洗凈，將表面的一些其它細菌類物質殺滅干凈，因為很多細菌在冷凍環境中也是可以生存的。

　　松茸冷凍的環境最好在零下18攝氏度左右，急速冷凍能更好的保持松茸的香味。松茸除了可以冷凍以外，還能在常溫下保存1-2天，注意放在陰涼之處，撒上一些清水即可，如果是在冰箱中冷藏，注意用保鮮膜密封，也能保存2-4天。