樹上的青柿子不能直接吃，需要放置一段時間，等顏色變黃后再食用，如果實在想吃，可以等柿子脫澀后再食用。想要脫澀，可以用白酒擦拭法、溫水浸泡法、石灰水脫澀、以及水果混裝脫澀法，這樣可以快速的吃到柿子。

　　樹上青柿子怎么吃

　　1. 白酒擦拭法

　　準備一小碗白酒，一塊布。用布沾上白酒均勻的涂在柿子身上，將柿子放到密封的容器中進行存放，一個星期左右青澀的柿子就會變得軟甜可口。

　　2. 溫水浸泡法

　　將青柿子裝入干凈的容器中，容器的質地不能用鐵質的。往容器內倒入40℃左右的溫水，要將青柿充分浸沒，然后把容器密封好。一天換2-3次水，大概2天就可以拿出來吃了。

　　3. 石灰水脫澀

　　把剛采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2-3天即可脫澀。用這種方法脫澀，果肉鮮脆可口。

　　4. 水果混裝脫澀法

　　將青柿子與可以產生乙烯的成熟水果，如梨、蘋果、香蕉等且無破損腐爛的水果放置在一起，密封好容器，5-6天便可脫澀。如果外部環境比較溫暖，那成熟的時間還會縮短。