山竹的果皮太厚或熟度不夠都會導致果皮剝不開，另外山竹自然風干了，果皮會變硬很難剝開，還有些山竹品種皮厚且硬度高，也很難剝開。山竹的成熟度不夠，果皮會發硬，比成熟的山竹果皮硬，也不易剝開。選擇山竹時，可用手捏一下，果殼較軟，有彈性的最好剝。
1、果皮厚硬
山竹的果皮又厚又硬本來是它的特點，所以一般剝起來很困難，有些是風干了，果皮更硬，不好剝，也不好吃。剝山竹不撐握住技巧，的確很難將山竹肉取出來。果皮厚硬是難剝開山竹的主因，要找它的軟處下手，這樣就容易剝開些。
2、熟度不夠
山竹的成熟度不夠，果皮會發硬，相比成熟的山竹明顯要硬許多，可以選擇成熟的山竹，在買的時候可以用手來捏一下，如果軟度適宜，就很好剝了。
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2019-06-20 20:29:26
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