吃山竹是每年夏季最為期盼的事情了，如果說(shuō)吃西瓜是夏季的必須品，那么山竹就是夏季的奢侈品。山竹在我國(guó)市場(chǎng)上大多都是進(jìn)口的，山竹非常好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，在水果界算得上是“鉆石水果”了，那么幾月份的山竹才是最成熟最好吃的呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧!

　　山竹是幾月份成熟

　　山竹在市場(chǎng)上從5月份就可見(jiàn)了，直到9月份結(jié)束。

　　山竹在5.6月份上市的時(shí)候，大多都是個(gè)頭偏小，進(jìn)口的山竹。山竹原產(chǎn)于馬來(lái)半島和馬來(lái)群島，在東南亞地區(qū)如馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓、緬甸栽培較多。

　　到了7.8月份我國(guó)就有許多進(jìn)口韓國(guó)山竹也是非常普遍的，價(jià)格也相對(duì)便宜很多，而且個(gè)頭大，味道甘甜。

　　山竹是著名的熱帶水果，雖然說(shuō)種植成本不高，但是對(duì)種植的環(huán)境要求非常高，我國(guó)種植山竹的地方很少，不過(guò)在臺(tái)灣、福建、廣東和云南也有栽培，但也只有少量種植。

　　山竹的品種

　　山竹的品種主要分為三種：油竹果、花竹果、沙竹果。

　　我們平常吃到最多的都是花竹果，花竹果面是紫紅色，果葉上也帶有點(diǎn)點(diǎn)紅色，是非常正的顏色。

　　沙竹果也是在我們本土上常見(jiàn)的，沙竹果就是表面不光滑，果面顏色暗淡，從賣相上來(lái)看不如花竹果。

　　油竹果是很少見(jiàn)到的，不過(guò)看這樣子也是沒(méi)有食欲呀，油竹果從生長(zhǎng)出來(lái)就是黑色的果身，看起來(lái)像是裹了一層泥。

　　挑山竹大家最常用的就是看和捏，這樣的方法只是第一道工序，挑選出很明顯的劣質(zhì)山竹。

　　1、看蒂頭顏色

　　山竹的蒂頭部分一定要綠，外殼是鮮艷的，當(dāng)然有一些沙竹果果面顏色比較暗淡的，但是顏色深沉是能夠很明顯的看得出來(lái)，果皮顏色偏紫色說(shuō)明成熟度高，蒂頭部分的越綠就越新鮮，當(dāng)?shù)兕^開(kāi)始苦味說(shuō)明放置的時(shí)間也過(guò)久了。

　　2、捏外殼軟硬

　　大家切開(kāi)山竹都知道山竹的果皮比較厚，有點(diǎn)像桃子顏色，挑山竹用手捏能夠感受到山竹的軟硬，如果一捏就有彈性，并且有點(diǎn)軟，說(shuō)明山竹是新鮮的，如果太硬則說(shuō)明山竹失水過(guò)多，放干了。

　　還有一辨識(shí)方法，就是數(shù)小花瓣。

　　山竹的底部會(huì)有一朵小花，小花有幾瓣，就表明里面的山竹有幾瓣。要挑選花瓣多的，這樣果肉里面大核的數(shù)量會(huì)比較少，果肉可食率高。

　　果果提醒：有時(shí)候打開(kāi)山竹里面會(huì)有一些白色的透明的部分，這不是爛掉了，而是山竹熟透了，因?yàn)楦咛欠肿屔街裼不梢允秤?