山竹是八月初上市的水果，山竹也漸漸被人熟知，現在吃山竹的人越來越多。山竹就像夏季里的清流，雖然甜度不高但是吃起來清新可口，但是選購山竹是一個技術性的事情，山竹從外表很難看出好壞，那么下面果果就來和大家聊一聊如何挑選到好吃的山竹。

　　山竹怎么挑

　　挑山竹大家最常用的就是看和捏，這樣的方法只是第一道工序，挑選出很明顯的劣質山竹。

　　1、看蒂頭顏色

　　山竹的蒂頭部分一定要綠，外殼是鮮艷的，當然有一些沙竹果果面顏色比較暗淡的，但是顏色深沉是能夠很明顯的看得出來，果皮顏色偏紫色說明成熟度高，蒂頭部分的越綠就越新鮮，當蒂頭開始苦味說明放置的時間也過久了。

　　2、捏外殼軟硬

　　大家切開山竹都知道山竹的果皮比較厚，有點像桃子顏色，挑山竹用手捏能夠感受到山竹的軟硬，如果一捏就有彈性，并且有點軟，說明山竹是新鮮的，如果太硬則說明山竹失水過多，放干了。

　　還有一辨識方法，就是數小花瓣。

　　山竹的底部會有一朵小花，小花有幾瓣，就表明里面的山竹有幾瓣。要挑選花瓣多的，這樣果肉里面大核的數量會比較少，果肉可食率高。

　　山竹怎么吃

　　橫拿山竹，用手捏住山竹果蒂，輕輕用力，將山竹果蒂揭起;沿著果蒂孔兩邊用力，再輕輕一掰;山竹上下分離果肉外露，即可食用。

　　果果提醒：開山竹的時候小心別弄到衣服上哦，會有些難洗。萬一不小心弄到了，用水打濕染到的地方，用食鹽涂抹，再用手反復輕搓，最后用清水清洗就可以了。盡量不要用漂白劑清洗衣服。

　　山竹的營養價值

　　山竹不僅味美，而且還有很高的營養價值。

　　山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，能夠為人體補充很多需要的營養元素，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

　　山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，和榴蓮一起被稱為“夫妻果”，吃了榴蓮之后，再吃幾個山竹可以清熱，既補益身體，又不會上火。此外，常吃山竹還可以清熱解毒、減肥潤膚、治瘡去痘。