“九月石榴露齒笑，十月金桔滿園香。”金桔【jīn jú】，是我國著名的觀賞水果植物，不光觀賞價值高，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經(jīng)營，下面就一起來看看金桔的一些內容。

金桔（英文：oval kumquat）

金桔，又名金柑、金橘、金錢桔，原產于我國，至今已有1700多年的栽培歷史。據(jù)明嘉靖浙江志公元1552~1566年記載：“寧波金豆[即金桔]，味甘香，勝于大桔”。據(jù)浙江定海縣志記載；“金柑出馬岙，沙蛟[今寧波大榭]者佳，不可多得”。這是有史可鑒關于金桔的最早記載。在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購買。金橘為常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤。

金桔形態(tài)和特征

和普通桔子不同金桔樹一般沒有刺，分枝多。全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點；葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄；花兩性，整齊，白色，芳香；萼片5；花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束；雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。

金桔營養(yǎng)價值有哪些

1、金桔含維生素P，維生素P是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養(yǎng)食物。

2、金桔含有鈣和鉀，鈣、鉀下降的電解質礦物質有助于肌肉收縮，也有利于血液化學的范疇，每100克金桔含有約62毫克的鈣、144毫克的鉀。

3、桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化，對婦女的經(jīng)前乳房脹痛、早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

4、金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用。

5、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺，也可預防“文明病”，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃化痰、預防哮喘及支氣管炎。

金桔功效作用

理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

1、預防高血壓：金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

2、降低血脂：金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

3、減緩衰老：金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

4、開胃止渴：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

金桔食用禁忌

1、蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食金桔，金桔中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

2、每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

3、牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內不宜喝牛奶。

4、胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

5、金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，空腹食用對胃不利。

6、有些兒童多吃金桔會上火。

挑選金桔果的技巧

好的金桔呈色澤閃亮的桔色或深黃色；金桔底部是灰色的小圓圈；從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。 過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的金桔都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過桔皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好金桔。

金桔品種大全

寧波金柑：寧波金柑是浙江省寧波市北侖區(qū)的特產。寧波金柑果皮光滑，果形端正，風味脆香酸甜。寧波金柑獲地理標志保護產品。

南陽金桔：南陽金桔是福建省龍巖市上杭縣南陽鎮(zhèn)的特產。南陽鎮(zhèn)金桔已有二、三百年歷史，南陽金桔在上海、廣東、浙江等沿海一帶十分暢銷。

鎮(zhèn)海金橘：鎮(zhèn)海金橘是浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)的特產。鎮(zhèn)海金橘亦稱金柑，果實似鴿蛋，秋末冬初成熟，果皮微甜，果肉味甜或酸。

藍山金柑：藍山金柑是湖南省永州市藍山縣的特產。藍山金柑，又名藍山金桔。金柑果實有特殊芳香，營養(yǎng)豐富，既可生食，又宜加工成金錢桔餅、金錢花或金錢罐頭等。

井岡山金桔：井岡山金桔是江西省吉安市井岡山市的特產。井岡山金桔果實形似鴿蛋，生時青盧色，熟時金黃色，桔形色佳美;肉嫩汁多，酸甜適口，芳香怡人。

下河金棗（金桔）：下河金棗（金桔）是福建省漳州市云霄縣的特產。下河金棗屬蕓香科金柑屬，亦稱金桔，學名羅浮。下河金棗皮薄肉嫩，色香味俱佳。金棗制品有咸甜等，咸金棗可作藥用，甜金棗則為喜慶時節(jié)上乘佳品。下河金棗獲國家地理標志證明商標。

瀏陽金桔：瀏陽金桔是湖南省長沙市瀏陽市的特產。瀏陽金桔是一個名貴地方特色品種，其色澤金黃鮮亮，甜酸可口，氣味芳香，味濃而純正，營養(yǎng)十分豐富，且有很高的藥用價值。瀏陽金桔是國家農產品地理標志保護產品。

陽朔金桔：陽朔金桔是廣西壯族自治區(qū)桂林市陽朔縣的特產。金桔，又名金柑，為蕓香科柑橘族金柑屬，陽朔金桔以樹形挺直美觀、四季常青，果實金黃亮麗、光彩引人，品質細嫩清脆、甜酸適度而聞名于世。2001年在中國國際農業(yè)博覽會上被評為“名牌產品”，2003年被國家農業(yè)部、國家產品質量認證委員會認定為“全國首批無公害農產品”。

遂川金桔：遂川金桔在江西省吉安市遂川縣的種植歷史已有千年，宋代已聞名京師，成為貢品。遂川金桔以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，色、香、味、型俱佳，其鮮果色澤金黃，外型如橢圓或倒卵狀橢圓，象鴿蛋，具有肉厚皮薄，汗美味帶微酸，芳香悅人，味醇厚，營養(yǎng)豐富的優(yōu)點。醫(yī)學名著《本草綱目》介紹，金桔有較高的藥用價值，不僅主治“下氣快膈，止渴解醒，辟自，皮優(yōu)佳。”

尤溪金柑：尤溪金柑是福建省三明市尤溪縣的特產。尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產質量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等，營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠和金柑制品廠，已將其制成罐頭、果醬出售。

融安金桔：融安金桔是金桔的一種，因出產地在融安縣而稱之。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，單果重約15g，每年11月開始成熟上市。果實不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

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