蘋(píng)果和雞蛋可以一起吃，不過(guò)需要將蘋(píng)果加熱，才能和雞蛋一起吃，一般不建議直接食用蘋(píng)果和雞蛋。蘋(píng)果中含有多種有機(jī)酸物質(zhì)，與雞蛋所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白相遇后，會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)，將蘋(píng)果進(jìn)行加熱處理，可以將蘋(píng)果中的有機(jī)酸分解，所以?xún)烧呖梢砸黄鸪浴?/p>

　　蘋(píng)果和雞蛋能一起吃

　　蘋(píng)果和雞蛋都屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，食用后均可以起到為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，但新鮮蘋(píng)果含有多種有機(jī)酸性物質(zhì)，與雞蛋一起食用，會(huì)導(dǎo)致酸性物質(zhì)與雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象，從而導(dǎo)致消化不良。

　　不過(guò)蘋(píng)果中含有的酸性物質(zhì)不耐高溫，在高溫的情況下易被分解、破壞，將新鮮蘋(píng)果加熱后，可以分解蘋(píng)果中所含有的酸性物質(zhì)，這時(shí)就可以將蘋(píng)果和雞蛋一起食用了。

　　蘋(píng)果和雞蛋可以怎么做

　　蘋(píng)果和雞蛋一起，可以制作成蘋(píng)果蛋餅食用，蘋(píng)果和雞蛋可以怎么做，具體方法如下：

　　準(zhǔn)備材料：蘋(píng)果、雞蛋，鮮奶、白砂糖、油。

　　1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然后加入適量的鮮奶、白砂糖，攪拌均勻后備用;

　　2、將蘋(píng)果洗凈，去皮、去核后切成片狀備用(蘋(píng)果切開(kāi)后容易發(fā)生氧化變色，切好后一定要盡快制作);

　　3、起鍋開(kāi)小火倒油，然后將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液一面微微成型后，將切好的蘋(píng)果片鋪在雞蛋餅上;

　　4、待雞蛋餅一面成型后，將其翻面煎制，另一面煎好后，即可出鍋食用。