蘑菇不焯水直接炒了吃沒有毒。蘑菇是一種非常受歡迎的食用菌品種，可以食用的蘑菇都是沒有毒的，焯水的目的死為了去除蘑菇中的草酸和嘌呤，可以使蘑菇的口感更好。蘑菇不焯水直接炒可以食用，但相對來說不健康，所以蘑菇還是要焯水的。

　　蘑菇不焯水直接炒了吃有毒嗎

　　蘑菇不焯水直接炒沒有毒

　　首先我們必須要明確一點，可食用的蘑菇都是沒有毒的，可以放心食用。蘑菇焯水是為了去除其中的草酸和嘌呤，讓蘑菇的口感更好，如果蘑菇忘記焯水直接炒也是可以吃的，只是相對不健康，但無毒。

　　蘑菇焯水的重要性

　　蘑菇中含有草酸和嘌呤，草酸進入人體榮譽與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，而嘌呤不適合通風患者攝入，而草酸和嘌呤可以在高溫中溶解，焯水可以去除一部分草酸和嘌呤，讓蘑菇的食用更加健康。

　　蘑菇的營養價值

　　蘑菇是一種富含蛋白質的食物，每100克蘑菇中含有優質蛋白質2.9克，同時還含有脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣i、磷、維生素B等多種營養成分，是一種營養豐富的食用菌。