蘑菇是真菌，屬于腐生真菌的一種，又叫做雙孢蘑菇，屬傘菌科，是由白色菌絲發(fā)育而成。長(zhǎng)出地面的蘑菇叫做子實(shí)體，形狀像傘，蔓延到地下的是菌絲體，是營(yíng)養(yǎng)體部分。蘑菇中不含葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，一般是以培養(yǎng)料中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

　　蘑菇是真菌嗎

　　蘑菇是一種室內(nèi)種植的食用菌，屬于腐生真菌的一種。蘑菇被稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇等，是世界上產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，我國(guó)蘑菇總產(chǎn)量位居世界第二。人們對(duì)于蘑菇的需求量日益增加，現(xiàn)在蘑菇大多數(shù)都是人工種植。

　　蘑菇是由白色菌絲生長(zhǎng)發(fā)育而成，長(zhǎng)到地面上方的稱為子實(shí)體，由菌蓋和菌柄組成，形狀和傘類似;地面下方的是白色菌絲是菌絲體，屬于營(yíng)養(yǎng)體部分。蘑菇不是植物，不含葉綠素，沒(méi)有辦法進(jìn)行光合作用，是以豬糞、磷肥等培養(yǎng)料作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

　　蘑菇中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克蘑菇中含優(yōu)質(zhì)蛋白2.9克，還有人體所需氨基酸，其中賴氨酸含量最為豐富，能夠增強(qiáng)血色素，提高抗病力。蘑菇中還含有干擾素誘導(dǎo)劑，能夠誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，對(duì)水泡性口炎和腦炎有較好的療效。