陳皮又名橘皮，是成熟的橘子取其皮曬干或低溫干燥，再經(jīng)加料、浸泡、干燥、加甘草粉制作成的成品，味道略苦及帶有一點(diǎn)辛味。表面通常是橙紅色或者是紅棕色，還帶有小細(xì)紋、凹下的小點(diǎn)點(diǎn)，里面是帶有經(jīng)絡(luò)網(wǎng)狀、粗糙的淺黃色，摸起來還比較硬。
陳皮是成熟的橘皮經(jīng)加工制成，常用于茶飲，有極好的促進(jìn)消化的作用。不僅可以做香料，還可以用做藥材，成熟的橘皮做成陳皮后有一定的藥用價值，十年之后的陳皮價值比較高，但偏屬于溫燥 因此適用人群也有限制。
陳皮產(chǎn)地一般都是在廣東、福建、四川重慶等地，其中以廣東的新會、四會、廣州近郊的陳皮最為佳，四川和重慶的陳皮產(chǎn)量最為大。
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2019-10-12 10:41:14
鮮淘王子
