毛豆不是發(fā)物，發(fā)物一般指的是某些特別刺激或容易誘發(fā)加重某些疾病的食物，適量食用都不會產生副作用會不適合的癥狀，只有對某些特殊體質或相關疾病的人有一定的刺激作用，而毛豆營養(yǎng)豐富，老少皆宜，對于一般人來說都是可以食用的。

　　毛豆是發(fā)物嗎

　　毛豆是一種很多人都喜歡吃的食物，具有很高的使用價值和營養(yǎng)價值。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，相比其他蔬菜，毛豆里面還有大量不飽和脂肪酸，可以促進身體的脂肪代謝，降低體內的膽固醇含量。

　　夏季時節(jié)，人們都喜歡吃毛豆，從醫(yī)學上來說著是有一定道理的。夏季高溫，身體容易出汗，因此身體里面的鉀元素會大大流失，而毛豆是一種富含鉀元素的食物，適量食用可以補充鉀元素，促進腸道代謝。

　　需要注意的是，生毛豆和沒煮熟的毛豆都是不能食用的。毛豆里面含有一定的淀粉、胰蛋白酶抑制物以及皂素，食用之后容易造成消化負擔，引起身體不適。一般情況下，一天食用最多食用200克毛豆是比較合適的。