碧螺春屬于六大茶類中的綠茶，馳名中外，在唐朝時就被譽(yù)為貢茶。好的碧螺春茶葉芽幼嫩，是綠茶中的珍品，在茶葉上也有許多白色的小絨毛，色澤翠綠油潤，開水沖泡開之后，看上去比較柔亮、鮮艷。由于碧螺春茶樹與果樹是間作種植，茶葉還帶有天然的花果香。
碧螺春的產(chǎn)地在蘇州吳中太湖的東、西洞庭山，這里是碧螺春茶的原產(chǎn)地以及主產(chǎn)區(qū)，所以被稱為洞庭碧螺春，且只有洞庭山山生產(chǎn)的碧螺春才叫洞庭碧螺春。注意不是湖南的洞庭湖。
碧螺春分級
洞庭碧螺春的品級和采制時間有著極大關(guān)系，如果遇到溫暖的早春，采摘得到春分之前的碧螺春，被稱為分前茶，此時的分前茶尤為名貴。
過了春分，在清明前采摘的明前茶，被稱之為上品。
在谷雨之前采摘的雖然比清明前的稍微遜了點(diǎn)，但是也還是屬于佳品。
過了谷雨之后，溫度開始升高，之后的碧螺春茶葉就生長的很快，絨毛較少，且體型也變得粗大，都被稱之為炒青。
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2020-01-08 16:06:27
鮮淘王子
