兩者外觀相似，都是黑色似果凍的食物，但是制作方式不同。草粿是用涼粉草加小蘇打、薯粉水熬成的，制作簡單，口感偏軟。龜苓膏主要用龜甲板和土茯苓和甘草等中藥材制成，口感偏硬微苦。此外，草粿不能跟蜂蜜一起吃，而龜苓膏可以。
龜苓膏和草粿的外觀非常相似，顏色都是黑色的，但是兩者的制作成分卻大不相同。草粿是潮州的小吃，草粿是用涼粉草加上小蘇打、薯粉水，然后在鍋里直接熬制、攪拌、冷卻而成的，凝固度不太高，制作簡單，顏色多為黑色的。
龜苓膏的主要材料是龜甲板和土茯苓，其中也摻雜著涼粉草等其他材料，制作方法復雜，包括碾磨、熬制、濃縮、過濾等過程，其中的龜甲板和土茯苓都是很好的中藥，具有去濕、清熱解毒的功效。
桑樹葉不可以做涼粉，可以做涼粉的是一種非常像桑樹葉的斑鳩葉，也叫做神仙葉。1、清洗斑鳩葉：斑鳩葉清洗干凈;2、搓汁：用紗布包裹搓出汁液，過濾殘渣;3、加入草木灰水：過濾......
涼粉可以隔夜吃，我們需要將它密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，這樣涼粉才不易變質(zhì)。制作涼粉要先把豌豆淀粉和分量是它五倍的清水混合均勻，再倒入鍋中加熱并不停的用勺子攪拌，等淀......
用涼粉草制作涼粉先把涼粉草清洗干凈再放入水中用小火熬煮，在熬煮的過程中還要添加少量的小蘇打，大約一小時用鍋鏟將涼粉草搗爛，繼續(xù)熬煮一小時，等鍋內(nèi)湯水粘稠、顏色變深......
想要涼粉草凝固，首先要對它進行充分的熬煮，使湯汁變得十分粘稠，然后還要往湯汁中加入淀粉水才行。涼粉是一種味道清涼爽滑的小吃，適合在夏天食用，制作它要將涼粉草放入水......
2019-08-12 09:42:40
鮮淘網(wǎng)麗麗
