醒酒器是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，是為了讓酒液和空氣有較大面積的接觸、加速單寧氧化，并讓酒里的沉淀物隔開，從而充分釋放酒中封閉的香氣、展現出更舒展的口感。醒酒器多適用于紅葡萄酒，一般的白葡萄酒只要冰鎮到足夠的溫度就可開瓶即飲。
紅葡萄酒基本都需要進行一定時間的醒酒。用醒酒器這種醒酒方式適合所有紅葡萄酒，但是時間上有所差異。
選擇使用醒酒器醒酒，在開瓶后，將葡萄酒緩慢的倒入醒酒器中，在醒酒器內醒酒。當看到沉淀物到瓶肩時注意停止倒酒，將酒瓶直立放置，待沉淀物完全沉在瓶底后再次倒酒。
要知道很小的細節都會影響紅酒在口中的口感，因此大家可根據自己喜好去選擇醒酒器。
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2019-08-21 20:05:57
鮮淘王子
