韭菜可以炒韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餅、韭菜炒鮮蝦、韭菜炒香干、韭菜炒肉絲、番茄韭菜炒肉等菜品，其中，韭菜炒雞蛋是最常見，做法最簡單的一道菜。做韭菜炒雞蛋時，把韭菜洗凈切段，雞蛋液倒入熱油鍋中煎，再放入韭菜，加鹽、醬油，炒熟即可。

　　韭菜可以炒什么菜

　　韭菜是生活中一種常見的蔬菜，整體外形纖長而扁平，它的葉子、花葶和花均作蔬菜食用，種子可入藥，氣味較重。韭菜的烹調方式非常多，可爆炒、涼拌、燒烤、做餡料等等，營養又美味。

　　韭菜可跟雞蛋、鮮蝦、肉絲、香干、瘦肉等多種食材搭配炒制，如韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餅、韭菜炒鮮蝦、韭菜炒香干、韭菜炒肉絲、番茄韭菜炒肉等。其中，韭菜炒雞蛋是最常見，也是做法最簡單的一道菜。

　　做韭菜炒雞蛋時，先把韭菜洗凈切成小段，再把雞蛋打入碗中攪拌均勻，熱鍋燒油，把攪勻的雞蛋液倒入鍋中先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒，加鹽、醬油，炒熟即可出鍋食用了。