米酒用糯米釀好，其中以粳糯米為佳，粳糯米味道更甜，不容易夾生，呈橢圓狀，適合釀酒，秈糯米偏長(zhǎng)條狀，口感較硬，多用來(lái)包粽子。做米酒要將泡軟的糯米放入鍋中蒸熟，晾涼后和酒曲、涼白開(kāi)混合，最后壓入容器中密封釀制即可。

　　米酒用什么米釀好

　　米酒用糯米釀好

　　米酒是一種漢族傳統(tǒng)飲品，它可以用大米、糯米釀制，不過(guò)如果想要釀制出來(lái)的米酒能有更好的味道的口感的話，最好還是優(yōu)先選擇使用糯米也就是江米，而糯米又分為粳糯米、秈糯米兩類，其中粳糯更適合釀米酒。

　　糯米介紹

　　糯米通常為乳白色，成不透明或半透明狀，它具有粘性大的特點(diǎn)，其中粳糯米呈橢圓狀，它的味道更甜，而且不容易出現(xiàn)夾生的情況，而秈糯米偏長(zhǎng)條狀，非常容易辨認(rèn)，多在包粽子的時(shí)候使用。

　　米酒怎么做

　　米酒的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要先將購(gòu)買回來(lái)的米酒放入水中泡發(fā)至可以輕松被捏碎的狀態(tài)，然后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼后混入酒曲、涼白開(kāi)鋪入釀酒容器中，最后在糯米中間挖一個(gè)坑在密封釀制即可。