做米酒用圓糯米，它甜度更高，而且不會像長糯米那樣出現返生的現象。制作米酒要先把糯米放入水中浸泡，泡發后蒸熟、冷卻再和酒曲、涼白開混合均勻，然后將糯米放入釀酒的容器中壓實，最后在糯米挖一個洞并密封釀制即可。

　　米酒用什么糯米

　　做米酒用圓糯米

　　米酒是我們家中非常常見的一種飲品，它以糯米為原料釀制，通常情況下用來釀制米酒的糯米都是原糯米，因為這種糯米的甜度更高，而且不會像長糯米那樣在煮熟之后會出現返生的情況。

　　米酒怎么做

　　準備材料：糯米、酒曲

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的糯米放入清水中浸泡，大約六個小時之后糯米就會吸水、膨脹并進入可以被手指輕松捏碎的狀態，這時我們就可以把糯米放入蒸鍋中加熱半小時的時間將它完全蒸熟。

　　第二步：

　　將蒸好的糯米放置在通風的地方晾曬至完全冷卻，然后把酒曲和適量的涼白開倒入糯米中攪拌均勻，再將糯米放入釀酒的容器中壓實，最后在糯米的中間挖一個洞并密封起來釀制數日即可。