做甜酒釀要先把洗凈的糯米放入水中浸泡6小時左右再撈出來，把它平鋪放進蒸籠中用蒸鍋加熱。30分鐘后糯米熟透便取出冷卻到30度，再和涼開水酒曲混合密封起來，最后將密封好的糯米至于30℃左右的環境中發酵2~3天即可。

　　怎么做甜酒釀

　　準備材料：糯米、酒曲

　　第一步：

　　首先我們要購買適量的糯米，將它清洗干凈之后放入水中浸泡6小時左右的時間，直到糯米變成能夠被手指輕松碾碎的狀態，然后取出蒸籠墊上蒸籠布，將糯米撈出來鋪在蒸籠布上。

　　第二步：

　　將糯米放入蒸鍋中加熱30分鐘左右的時間，等它完全熟透之后將它盛出放入無水、無油的容器中充分攪拌并晾涼到30度左右。在蒸糯米的過程中，可以燒一壺開水放在一旁冷卻備用。

　　第三步：

　　把冷卻好的涼開水倒入糯米飯中，再加入適量的酒曲攪拌均勻，最后把處理好的糯米密封起來放在30℃的左右的環境中發酵2~3天，這樣一份美味的甜酒釀就做好了。