茭白和茭瓜從外觀顏色上就可以明顯的分辨出來，茭白是青白色的，而茭瓜是綠色，跟西葫蘆長的很像，但又不是西葫蘆，屬于葫蘆科。此外，茭白是生長在水中的，而茭瓜是生活在陸地上，貼在地面上生長，兩者在營養(yǎng)價值也有所區(qū)別。

　　茭白和茭瓜有什么區(qū)別

　　生長環(huán)境不同：茭白生長在有水的沼澤中或者水中，是一種多年生的水生宿根草本植物，而茭瓜生長在陸地上，是一年生曼生植物，貼在地面上生長。

　　顏色上：茭白在沒有去皮前是綠色，剝皮后的茭白是黃綠色或者青白色，茭瓜的皮是青綠色，且表皮有些粗糙，切開后的茭瓜是偏白青色。

　　外觀上：茭白是根莖處比較粗，但是尖尖上會細一點，而茭瓜是長筒形，比較粗。

　　營養(yǎng)價值上：茭白有利尿止渴的功效，經常食用還能阻止黑色素的生成，而茭瓜水分較為充足，還能促進人體胰島素的分泌。