茭白和茭瓜從外觀顏色上就可以明顯的分辨出來(lái)，茭白是青白色的，而茭瓜是綠色，跟西葫蘆長(zhǎng)的很像，但又不是西葫蘆，屬于葫蘆科。此外，茭白是生長(zhǎng)在水中的，而茭瓜是生活在陸地上，貼在地面上生長(zhǎng)，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。

　　茭白和茭瓜有什么區(qū)別

　　生長(zhǎng)環(huán)境不同：茭白生長(zhǎng)在有水的沼澤中或者水中，是一種多年生的水生宿根草本植物，而茭瓜生長(zhǎng)在陸地上，是一年生曼生植物，貼在地面上生長(zhǎng)。

　　顏色上：茭白在沒(méi)有去皮前是綠色，剝皮后的茭白是黃綠色或者青白色，茭瓜的皮是青綠色，且表皮有些粗糙，切開(kāi)后的茭瓜是偏白青色。

　　外觀上：茭白是根莖處比較粗，但是尖尖上會(huì)細(xì)一點(diǎn)，而茭瓜是長(zhǎng)筒形，比較粗。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上：茭白有利尿止渴的功效，經(jīng)常食用還能阻止黑色素的生成，而茭瓜水分較為充足，還能促進(jìn)人體胰島素的分泌。