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茭白吃的是根還是莖

來源:鮮淘網 2019-10-09 14:01:32      楊瑩 手機版

  茭白吃的是莖,但茭白的根有一定的藥用效果,茭白的可食用部分是其花莖基部膨脹而成的底下嫩莖,經過菰黑粉菌刺激過后的莖更加的肥大。茭白原產于我國,生長在湖沼水中,全國大部分地區都有栽培,有單季茭白和雙季茭白的品種。

  茭白吃的是根還是莖

茭白吃的是根還是莖

  炒食一般都是吃莖,食用方法也有很多種,清炒茭白是最簡單也是最方便的一種做法了,還能保證食材特有的清香,首先去掉茭白的外皮和根部,切成粗絲,擁有將茭白絲炒軟,加入適量的鹽和生抽,最后加入青椒絲進行點綴,稍微炒一下即可出鍋。

  雖然吃的是茭白的莖,但是根也有很好藥用效果,茭白根性寒,對于經常流鼻血的人來說,可以用茭白根加水熬制,一熬制時間在一個小時左右,熬好后的汁可以直接喝。

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