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茭白有黑點能吃嗎

來源:鮮淘網 2019-10-09 10:55:54      余進芳 手機版

  茭白中有黑點是可以吃的,這是一種正常的自然現象,茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌,對于人體不僅沒有危害,還能對人體的代謝生長起到一定的作用,只是口感不太鮮嫩,不過少量的黑點是可以吃的,如果黑點太多的話,建議不要吃了。

  茭白有黑點能吃嗎

茭白有黑點能吃嗎

  茭白中有黑點是可以食用的,它并不是食物發霉導致的,茭白生長在沼澤湖水中,水中有菰黑粉菌,它常年寄生在茭白的莖部,刺激茭白植株的莖部脹大,就有了茭白,茭白變得老硬時,菰黑粉菌也會開始形成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分則留了下來,也就是我們看到的黑點。

  茭白中含有豐富的草酸鈣物質,食用過多會影響人體對鈣的吸收,同時它是性寒食物,脾胃虛寒,體質虛弱的朋友最好不要食用,平時我們買回來的茭白,如果不是立馬食用,可以用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱,這樣可以保存4天,不過還是建議盡早食用。

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