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茭白是什么,茭白公母怎么區別

來源:鮮淘網 2019-08-02 08:58:16      水果之家果果 手機版

  茭白營養十分豐富,是生活中常見的蔬菜。春夏之季最流行吃茭白,茭白長得很有特點,有著錐形 的外觀,外層綠,內層潔白。它的鐵和鈣元素含量很高,很有食用價值。茭白是什么,茭白公母怎么區別,一起隨小編來看看吧!

  茭白是什么

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  茭白名字較多,像茭筍、高筍、茭草、菰菜等都是它的別稱。它是一種淺水植物,原產中國及東南亞,因為生長在水中,所以人們稱它為水生蔬菜。它的營養價值非常高,在我國的分布也很廣,像四川、湖北、湖南等都十分常見,是秋夏兩季的時令蔬菜。

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  茭白粗大肥嫩,類似竹筍,性味微寒,夏天吃可以清除熱毒,生津止渴,還有除濕利尿之功,夏秋之季天氣炎熱,正適合吃此類蔬菜,幫助清除體內的邪熱之火,對身體的健康很有利,加上它富含高營養,尤其是鉀元素十分豐富,所以格外的受歡迎。

  茭白公母怎么區別

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  茭白沒有公母之分,雄茭抗病力特別強,黑穗菌的菌絲不能侵入,不能形成茭白。換句話說茭白不生病,就沒有茭白吃,它是黑穗菌入侵后的產物。茭白不僅營養豐富,它的食療價值還很高。《本草綱目》就記載,茭白具有“解煩熱,調腸胃”的藥效。

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  茭白在湖北地區特別的盛產,據悉從80年代開始,人們就十分喜愛這種食物,所以十分的普及,當地人都吃過茭白。它可以清炒當蔬菜,也可以和肉類混合炒制,這樣也十分好吃。暈素搭配吃起來更顯營養和健康。它清香適口,老少皆宜。

  結語:關于茭白是什么大家都了解了,作為一種水生蔬菜,高營養低熱量,有很高的食用和食療價值。 茭白公母怎么區別相信大家也清楚了。在采買茭白時最好選擇肥狀的,滋味更為鮮嫩。

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