青皮哈密瓜哈密瓜在成熟后頂端會變成白色，挑選的時候主要看瓜身上的紋路，紋路越粗越密集的，口感越甜。另外，挑選的時候也可以用手摸一摸瓜身，如果瓜身堅實微軟，說明成熟度就比較適中。如果太硬則沒有成熟，太軟就是成熟過度。

　　青皮哈密瓜怎么挑選

　　很多人都說，在購買哈密瓜的時候，那些越丑的瓜吃起來越甜，這是因為紋理比較深、表皮粗糙的瓜受到的光照也多，糖分含量比較高。在買哈密瓜的時候，我們還可以掂一下它的重量，相同大小的瓜，要選擇比較中的那一個，因為這樣的瓜相對來說水分流失的更少，吃起來更加新鮮。

　　哈密瓜是人們在夏季經(jīng)常食用的一種水果，它屬于一種涼性水果，可以有效的除去體內的暑氣，從而達到降火去燥的功效。因此，哈密瓜不宜一次大量食用，胃寒體虛人群也要謹慎食用，以免加重體內寒氣，造成腹痛腹瀉等癥狀。

　　另外，哈密瓜除了可以直接鮮食，還可以炒著吃。一般炒哈密瓜都會選擇這種吃起來比較脆的青皮哈密瓜。在吃的時候將哈密瓜削皮表皮，去除里面的果瓤，切成薄片，搭配蝦仁、牛柳等食材一起食用也是非常營養(yǎng)健康的。