能吃，但不建議食用。哈密瓜切開后，里面的籽已經發芽了，去掉籽的果肉部分還是能吃的，但這樣的哈密瓜營養已經消耗的差不多了，沒有什么食用價值，口感也不好。如果發芽的哈密瓜，果肉聞起來有一股酒精味，說明已經壞掉了，這種情況就不要再繼續吃了。

　　哈密瓜里面的籽發芽了能吃

　　哈密瓜的籽很容易發芽，一般存放的時間久一些，保存的地方溫度高一些，就可能導致里面的籽發芽。蔬菜瓜果成熟后，種子也是成熟的，它有短暫的休眠期，只要在合適的溫度和濕度下，瓜籽就會發芽。哈密瓜果實中間有空腔，會有空氣存在，但由于空氣有限，因此，這些芽都長不大。

　　值得注意的是：如果發芽的哈密瓜，果肉聞起來有一股酒精味，說明已經壞掉了，這種情況就不要再繼續吃了。

　　哈密瓜里面的籽能種嗎

　　哈密瓜里面的籽能種，但成活率不高。一般來說，上市的哈密瓜都不是正常成熟的，里面的種子還沒有成熟，發芽率很低，就算發芽成活，也會出現只開花不結果的現象。如果實在想種，可以找那些專門留種的成熟的哈密瓜。