海螺的苦膽在海螺背部的肉上。海螺的肉挑出來(lái)后就會(huì)發(fā)現(xiàn)苦膽，苦膽的顏色是紫色或灰綠色的。苦膽可以吃，但是味道非常苦，一般都是去除海膽后再吃海螺肉。海螺除了苦膽不可以吃，尾部的黃色沉淀物以及海螺腦部也不可以吃，吃了不衛(wèi)生且影響口感。
海螺是海產(chǎn)品，除了海螺的苦膽不可以吃之外，吃海螺還要注意以下幾個(gè)方面：
1、海螺是海產(chǎn)品，吃的時(shí)候會(huì)和一些食物相沖突，例如牛肉、蠶豆蛤、面、玉米、冬瓜及糖類等，所以在吃海螺前后2個(gè)小時(shí)內(nèi)最好不要吃此類食物。
2、海螺性寒，一般一次性不要吃太多，尤其是體寒的人更不宜多吃。此外患有脾胃虛寒、腹瀉的人，最好不要吃。
3、吃海螺肉期間不可以喝冰水，否則容易導(dǎo)致腹瀉。
1、處理沙螺：沙螺泡鹽水吐沙，剪掉尾部;2、處理配菜：配菜洗凈切好;3、炒紅油：鍋中加入豆瓣醬炒出紅油;4、燜煮：倒入沙螺翻炒，加入清水和調(diào)料，燜煮十分鐘;5、收汁：大火收汁，加入雞......
1、浸泡：沙螺先用清水沖洗兩遍，在放入水中浸泡;2、加鹽：在水中加入食鹽、香油和醋，攪拌至融化并散開，食鹽和醋可以讓田螺的吸氧力變差，香油可以將寄生蟲誘導(dǎo)出來(lái);3、靜置：靜置兩......
香波螺煮10分鐘就可以了。提前將新鮮的香波螺用清水浸泡5分鐘，把香波螺倒入鍋中，加入適量鹽、八角、蔥姜，蓋上鍋蓋大火煮開，滴一點(diǎn)食用油在鍋中，用中火煮，切記不可大火和......
香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可以避免香螺內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分流失。煮香螺一般只需要花費(fèi)十分鐘左右的時(shí)間，我們要盡量避免過(guò)分加熱香螺，以免的......
2019-07-23 13:18:32
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