香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可以避免香螺內(nèi)部的營養(yǎng)成分流失。煮香螺一般只需要花費(fèi)十分鐘左右的時(shí)間，我們要盡量避免過分加熱香螺，以免的它的口感、味道不再鮮嫩。
香螺是一種我國特有的生長于渤海、黃海等地的動物，它又可被稱為金絲螺、響螺。我們?nèi)粝肱腼兿懵莸脑捑涂梢韵劝阉笫欤賹⑺褪炒住⑸⑨u油等物混合在一起食用。
那么我們在煮香螺的時(shí)候是應(yīng)該讓它冷水下鍋還是熱水下鍋呢？通常情況下香螺這類海鮮都要冷水下鍋煮，這樣它們受熱更加均勻，還可以避免香螺內(nèi)部的營養(yǎng)成分流失。
一般香螺下鍋煮十分鐘左右就能熟了，我們切不可過分熬煮它，不然它的口感、味道就會不再鮮嫩。除此之外，我們在熬煮香螺之前還要注意將香螺泡入鹽水中是它們吐盡體內(nèi)的泥沙。
1、處理沙螺：沙螺泡鹽水吐沙，剪掉尾部;2、處理配菜：配菜洗凈切好;3、炒紅油：鍋中加入豆瓣醬炒出紅油;4、燜煮：倒入沙螺翻炒，加入清水和調(diào)料，燜煮十分鐘;5、收汁：大火收汁，加入雞......
1、浸泡：沙螺先用清水沖洗兩遍，在放入水中浸泡;2、加鹽：在水中加入食鹽、香油和醋，攪拌至融化并散開，食鹽和醋可以讓田螺的吸氧力變差，香油可以將寄生蟲誘導(dǎo)出來;3、靜置：靜置兩......
香波螺煮10分鐘就可以了。提前將新鮮的香波螺用清水浸泡5分鐘，把香波螺倒入鍋中，加入適量鹽、八角、蔥姜，蓋上鍋蓋大火煮開，滴一點(diǎn)食用油在鍋中，用中火煮，切記不可大火和......
香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可以避免香螺內(nèi)部的營養(yǎng)成分流失。煮香螺一般只需要花費(fèi)十分鐘左右的時(shí)間，我們要盡量避免過分加熱香螺，以免的......
2020-05-11 21:00:45
鮮淘網(wǎng)雷婧菲
