螺螄粉是柳州特色，螺螄粉內(nèi)有米粉、腐竹、生菜、花生米、木耳、酸筍等材料，味道酸、辣、鮮、爽。螺螄粉配菜中的酸筍有較為強(qiáng)烈的臭味，但一旦開始食用螺螄粉這種臭味就不明顯了。螺螄粉中也沒有螺螄這個(gè)配菜，因此螺螄是用來煮螺螄粉湯的。

　　螺螄粉是哪里的特產(chǎn)

　　螺螄粉是柳州特產(chǎn)

　　螺螄粉是一種原產(chǎn)于柳州地區(qū)的小吃，它以米粉為主要材料，內(nèi)部通常搭配腐竹、生菜、花生米、木耳、酸筍等配菜，經(jīng)過由螺螄制成的湯汁熬煮，是一種香味濃郁、酸、辣、鮮、爽的美食。

　　螺螄粉中的酸筍帶有臭味

　　螺螄粉中的靈魂配菜就是酸筍，這種配菜因?yàn)榻?jīng)過腌制會帶有比較濃烈的味道，對于很多不習(xí)慣的人來說這匯總味道會很臭，這也是很多人吃不慣螺螄粉的原因。但實(shí)際上，一旦開始吃螺螄粉，酸筍的這種臭味就會被人拋之腦后，只會讓人覺得想了。

　　螺螄粉中沒有螺螄

　　吃過螺螄的粉的人都知道螺螄粉中并沒有螺螄這個(gè)配菜，這是因?yàn)樵谥谱髀菸嚪鄣臅r(shí)候人們多用螺螄來熬煮湯汁，讓烹飪出來的螺螄粉味道香濃，雖然其內(nèi)部不見螺螄，但仍舊有螺螄的鮮味、香味。