biangbiang面是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因制作過程中有biangbiang的聲音而得名，它從外形到口感都有一種與眾不同的美味。制作biangbiang面時，面粉最好選用關(guān)中冬小麥所磨的面粉，而辣椒面最好選用陜西乾縣線線辣子。

　　biangbiang面哪里的特產(chǎn)

　　biangbiang面是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因制作過程中有biangbiang的聲音而得名，又因外形長如褲帶，也被很多人叫做“褲帶面”。它從外形到口感都有一種與眾不同的美味，十分受大眾追捧。

　　相傳biangbiang面是一無名秀才在趕往咸陽的途中，路過一家面館，聽見里面?zhèn)鱽?ldquo;Biang—Biang—”的聲音，便走進(jìn)去要了一碗面，吃完后無錢付賬，便以書代之，于是觸景生情寫下了“Biang”字，從此，BiangBiang面也名遍關(guān)中。

　　制作biangbiang面最重要的材料就是它的面粉與辣椒面，面粉最好選用關(guān)中冬小麥所磨的面粉，而辣椒面最好選用陜西乾縣線線辣子，這樣才能制作出真正屬于陜西的特別風(fēng)味。