一般情況下，阿膠糕常溫下可保存30-40天，室溫過高大概可以保存15-20天，如果是真空密封，放進冰箱冷藏，可以保存60-90天左右。家庭自制的阿膠糕沒有添加防腐劑，保存時間較短，市面上售賣的阿膠糕一般都會標(biāo)注好生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　阿膠糕能放多長時間

　　阿膠糕的保存時間視情況而定，自制阿膠糕沒有添加任何防腐劑，一般室溫15-20度左右，屋內(nèi)通風(fēng)、干燥，可以存放30-40天，如果室內(nèi)溫度過高，只能存放2周。真空包裝的阿膠糕，放進冰箱保存，可以存放3-12個月，具體時間根據(jù)包裝而定。

　　阿膠糕的存放時間雖然很久，但是還是盡早食用較好，阿膠糕中含有大量糖類，溫度過高糖分易融化和變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)阿膠糕表面有小霉點，并且伴有霉味的話，就不能繼續(xù)食用，以免食用后引起身體不適，如惡心、嘔吐、腹瀉等情況。

　　保存阿膠糕可以放到保鮮盒中，存放在陰涼通風(fēng)處，如果室溫較高可以放進冰箱保存，冷凍可以保存更長時間，但吃的時候要提前解凍。家庭自制阿膠糕時，剛做出來的阿膠糕不能馬上切片，因為糖分還沒有完全凝固，可以先放進冰箱冷藏一會。