將黃油軟化后與白糖攪拌均勻，雞蛋分次倒入黃油中充分攪拌。再將蔓越莓放入攪拌好的黃油蛋液中，加入低筋面粉開始攪拌，和成面團，用搟面杖搟成長方形薄餅，冰箱冷藏1小時取出，切成片狀。預熱烤箱，上下火160度，烤20分鐘即可完成。

　　餅干的做法大全電烤箱

　　準備材料：黃油150克、低筋面粉225克、雞蛋1個、糖粉115克、蔓越莓干50克。

　　首先將黃油軟化和糖攪拌均勻，然后打散雞蛋并攪拌均勻，再將雞蛋分次倒入黃油中，且每一次都要充分攪拌均勻。

　　接著將準備好的蔓越莓放入并攪拌均勻，再將低筋面粉倒入盆中攪拌均勻，然后和成均勻的面團。

　　最后將面搟成厚度適中的長方形放在冰箱冷藏一小時。冷藏完畢之后，將其切成厚度適中的片狀，并均勻的擺在盤中，半成品的蔓越莓餅干的做法就完成了

　　擺盤期間預熱烤箱，上下火160度。擺盤完畢將整盤餅干放入烤箱，烤大約20分鐘即可。