只要是在外面吃飯的地方，絕大多數(shù)都會有蛤蜊這一道菜，但是我們吃蛤蜊的時候會感覺到有沙沙的感覺，這是因為大多數(shù)餐飲的蛤蜊是沒有清洗干凈的，蛤蜊里面還有沙，如果我們自己來烹飪，一定要把活蛤蜊體內(nèi)的沙子雜質(zhì)都清理出來，知道蛤蜊吐沙最干凈方法，這樣才能不影響口感。

　　花蛤蜊如何快速吐沙

　　1、讓蛤蜊快速吐沙子

　　蛤蜊倒入一盆溫水中(40-45攝氏度)最好，溫度不要太高，否則蛤蜊燙熟了就沒什么意義了。花蛤蜊如何快速吐沙？在放一些鹽，溫鹽水能夠模仿蛤蜊的生長環(huán)境，并且蛤蜊在溫水中有危機感，大概十來分鐘蛤蜊就能夠呼吸來吐出沙子，最好在水表面放入一層油，讓油與水分離，使蛤蜊在水中缺氧。

　　2、兩分鐘快速吐沙子

　　如果蛤蜊的量不是特別大，用兩個盆裝入蛤蜊，倒扣在一起，放入少量的清水，來回劇烈搖晃，讓蛤蜊“暈”掉后，你會發(fā)現(xiàn)水中變得非常渾濁，然后換掉水，反復(fù)五次就可以吐的非常干凈，在放入清水中，涮洗一下就好了，這是蛤蜊吐沙最干凈方法之一，我家經(jīng)常用的！

　　3、簡單粗暴的方法

　　直接用水煮，將蛤蜊放入水中用開水煮，當(dāng)水開了以后，蛤蜊殼基本也都打開了，蛤蜊也熟了，然后將蛤蜊撈出用水沖洗干凈即可，不過這樣做的方法會影響到蛤蜊的鮮味，因為第一遍煮的時候雖然除去了泥沙，但是蛤蜊的部分鮮味也都煮走了。

　　4、自然靜止法

　　如果想吃到特別鮮美的蛤蜊，我們可以用清水清洗蛤蜊，然后加入少許鹽，然后就這樣靜置2個小時后，看到水變渾濁了就換掉，花蛤蜊如何快速吐沙？在靜置一個小時，這時候蛤蜊就已經(jīng)清理的差不多了。

　　以上就是幾種蛤蜊吐沙最干凈方法，蛤蜊非常美味，清洗的時候還是要智取泥沙，不建議用直接煮熟的方法，海鮮食物就是吃的一個鮮，直接煮熟了的蛤蜊味道會大打折扣的。