提到空氣炸鍋，對(duì)大多數(shù)人來(lái)講是比較陌生的，空氣炸鍋近幾年才被冠以“黑科技”的口號(hào)誕生，但是卻遭受到了許多人的質(zhì)疑，認(rèn)為它不如微波爐烤箱加熱產(chǎn)品，甚至?xí)J(rèn)為空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌，那么究竟空氣炸鍋是個(gè)什么工具，我們一起來(lái)了解一下它。

　　空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌是真的嗎

　　空氣炸鍋長(zhǎng)期使用會(huì)致癌這是一個(gè)沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的說(shuō)法，首先我們要了解到幾點(diǎn)：

　　1、空氣炸鍋怎么就誕生了?

　　因?yàn)楝F(xiàn)在年輕人群喜歡吃炸雞翅、薯?xiàng)l，烤肉等等，烘烤類(lèi)食物占據(jù)了絕大多數(shù)市場(chǎng)份額，同時(shí)人們又在提倡養(yǎng)生、健康的觀念，讓大家覺(jué)得多吃含油量高的食物熱量太高，就會(huì)變胖，也不利于身體健康，這時(shí)候，空氣炸鍋的誕生讓大家避免了“多油”烹飪，而使用熱空氣加熱。

　　2、空氣炸鍋真的無(wú)油嗎?

　　空氣炸鍋并不是真的無(wú)油，空氣炸鍋宣稱(chēng)是無(wú)油加熱或者底油加熱，但除了五花肉、雞翅、羊肉、魷魚(yú)這樣本身油脂含量高的肉類(lèi)在加熱過(guò)程中部需要放油，其他的食物例如炸薯?xiàng)l，還是需要刷油，只是相對(duì)于普通油炸而言，屬于“少油”加熱。

　　3、空氣炸鍋是怎么加熱的?

　　空氣炸鍋顧名思義就是通過(guò)空氣來(lái)加熱，那么空氣又是通過(guò)風(fēng)機(jī)電熱絲進(jìn)行加熱，類(lèi)似于吹風(fēng)機(jī)一樣，不過(guò)空氣炸鍋是需要一個(gè)大功率的加熱絲來(lái)讓炸鍋中空氣循環(huán)加熱食物，這樣就不需要大量的油去加熱，只需要保證食物表面有一層油保護(hù)食物減少脫水即可。

　　4、為何說(shuō)空氣炸鍋致癌?

　　因?yàn)榭諝庹ㄥ佒校訜岬氖澄飼?huì)被脫水，同時(shí)產(chǎn)生一種丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)疑似致癌，大家就認(rèn)為空氣炸鍋致癌，另外空氣炸鍋中因?yàn)槭秋L(fēng)機(jī)加熱，所以難免會(huì)產(chǎn)生油煙依附在風(fēng)機(jī)上，下次加熱的食物油會(huì)被風(fēng)機(jī)上的油依附在事物上，長(zhǎng)期使用的風(fēng)機(jī)有大量的“千滾油”，所以大家都認(rèn)為它致癌。

　　空氣炸鍋長(zhǎng)期使用好嗎

　　關(guān)于空氣炸鍋致癌這個(gè)問(wèn)題而言，事實(shí)上空氣炸鍋并不是致癌的工具，長(zhǎng)期使用空氣炸鍋也沒(méi)有任何問(wèn)題。空氣炸鍋本身只是一個(gè)加熱工具，說(shuō)產(chǎn)生丙烯酰胺致癌物質(zhì)的說(shuō)法并不準(zhǔn)確，目前沒(méi)有國(guó)家表明丙烯酰胺有致癌性，只是疑似致癌物質(zhì)，致癌和患癌癥也是有區(qū)別的。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，含有丙烯酰胺的食物超過(guò)了7000多種，難道都要禁止嗎?日常鐵鍋炒菜、蒸氣萃取、烤箱烤制的食物也都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，歸根結(jié)底這是食物產(chǎn)生的，跟空氣炸鍋并沒(méi)有什么關(guān)系。

　　空氣炸鍋有什么特點(diǎn)

　　在耗時(shí)上，空氣炸鍋的油炸時(shí)間在10-20分鐘，還是非常快速簡(jiǎn)單的，相對(duì)于油鍋而言，空氣炸鍋的時(shí)間其實(shí)更短，而且更方便，無(wú)須人員照看動(dòng)手。

　　推薦大家使用一款東陵空氣炸鍋，這款空氣炸鍋顏值高，加熱速度快，加熱可換盤(pán)，輕油煙保健康，可以說(shuō)是空氣炸鍋中的高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品了。