提到空氣炸鍋，對大多數(shù)人來講是比較陌生的，空氣炸鍋近幾年才被冠以“黑科技”的口號誕生，但是卻遭受到了許多人的質(zhì)疑，認為它不如微波爐烤箱加熱產(chǎn)品，甚至?xí)J為空氣炸鍋長期使用致癌，那么究竟空氣炸鍋是個什么工具，我們一起來了解一下它。

　　空氣炸鍋長期使用致癌是真的嗎

　　空氣炸鍋長期使用會致癌這是一個沒有科學(xué)依據(jù)的說法，首先我們要了解到幾點：

　　1、空氣炸鍋怎么就誕生了?

　　因為現(xiàn)在年輕人群喜歡吃炸雞翅、薯條，烤肉等等，烘烤類食物占據(jù)了絕大多數(shù)市場份額，同時人們又在提倡養(yǎng)生、健康的觀念，讓大家覺得多吃含油量高的食物熱量太高，就會變胖，也不利于身體健康，這時候，空氣炸鍋的誕生讓大家避免了“多油”烹飪，而使用熱空氣加熱。

　　2、空氣炸鍋真的無油嗎?

　　空氣炸鍋并不是真的無油，空氣炸鍋宣稱是無油加熱或者底油加熱，但除了五花肉、雞翅、羊肉、魷魚這樣本身油脂含量高的肉類在加熱過程中部需要放油，其他的食物例如炸薯條，還是需要刷油，只是相對于普通油炸而言，屬于“少油”加熱。

　　3、空氣炸鍋是怎么加熱的?

　　空氣炸鍋顧名思義就是通過空氣來加熱，那么空氣又是通過風(fēng)機電熱絲進行加熱，類似于吹風(fēng)機一樣，不過空氣炸鍋是需要一個大功率的加熱絲來讓炸鍋中空氣循環(huán)加熱食物，這樣就不需要大量的油去加熱，只需要保證食物表面有一層油保護食物減少脫水即可。

　　4、為何說空氣炸鍋致癌?

　　因為空氣炸鍋中，加熱的食物會被脫水，同時產(chǎn)生一種丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)疑似致癌，大家就認為空氣炸鍋致癌，另外空氣炸鍋中因為是風(fēng)機加熱，所以難免會產(chǎn)生油煙依附在風(fēng)機上，下次加熱的食物油會被風(fēng)機上的油依附在事物上，長期使用的風(fēng)機有大量的“千滾油”，所以大家都認為它致癌。

　　空氣炸鍋長期使用好嗎

　　關(guān)于空氣炸鍋致癌這個問題而言，事實上空氣炸鍋并不是致癌的工具，長期使用空氣炸鍋也沒有任何問題。空氣炸鍋本身只是一個加熱工具，說產(chǎn)生丙烯酰胺致癌物質(zhì)的說法并不準確，目前沒有國家表明丙烯酰胺有致癌性，只是疑似致癌物質(zhì)，致癌和患癌癥也是有區(qū)別的。

　　據(jù)統(tǒng)計顯示，含有丙烯酰胺的食物超過了7000多種，難道都要禁止嗎?日常鐵鍋炒菜、蒸氣萃取、烤箱烤制的食物也都會產(chǎn)生丙烯酰胺，歸根結(jié)底這是食物產(chǎn)生的，跟空氣炸鍋并沒有什么關(guān)系。

　　空氣炸鍋有什么特點

　　在耗時上，空氣炸鍋的油炸時間在10-20分鐘，還是非常快速簡單的，相對于油鍋而言，空氣炸鍋的時間其實更短，而且更方便，無須人員照看動手。

　　推薦大家使用一款東陵空氣炸鍋，這款空氣炸鍋顏值高，加熱速度快，加熱可換盤，輕油煙保健康，可以說是空氣炸鍋中的高性價比產(chǎn)品了。