螃蟹想要吃的鮮，怎么蒸很重要，首選的食用方式是清蒸，可最大限度的保證食材的鮮美。其次買回的大閘蟹需要靜養靜養一兩天，這樣吃起來味道才更好，然后將它們刷洗干凈上鍋要反著蒸，以免蒸時蟹黃流出，蟹身下面可放些姜片等，還可去腥。
將它們刷洗干凈備用，蒸的時候擺放方式很重要，最好是將螃蟹捆綁一下再放入鍋中。
切記要將螃蟹(大閘蟹)反著放，這樣才能防止在蒸的時候蟹黃流出。
蟹身下面可放些姜片等，還可去腥。
再者就是要注意蒸的時間，一般在水開后蒸15到20分鐘即可。如果蟹較大，可適量延長時間。
最后再調好醬料，蒸熟后拿出、蘸著吃美味極了。
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首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
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2019-10-18 18:32:29
鮮淘王子
