鹵湯曬開(kāi)后不能立刻蓋鍋蓋，它內(nèi)部含有大量蛋白質(zhì)、油、膠質(zhì)，燒開(kāi)后立刻蓋上鍋蓋容易悶壞，在鹵湯完全冷卻下來(lái)之前也不能對(duì)它進(jìn)行攪拌。重復(fù)使用的鹵湯要每隔三天就用細(xì)紗布過(guò)濾一次，清除它內(nèi)部的食物殘?jiān)悦馑冑|(zhì)。

　　鹵湯燒開(kāi)后能蓋鍋蓋嗎

　　鹵湯燒開(kāi)后不能立刻蓋鍋蓋保存

　　鹵湯在使用過(guò)一次之后是可以重復(fù)利用的，我們只需將它煮沸即可保存，但需要注意的是鹵湯在煮沸之后不可以立刻蓋上鍋蓋，而是要等它完全冷卻下來(lái)之后再給它蓋上鍋蓋。

　　保存鹵湯注意事項(xiàng)

　　鹵湯中含有大量的蛋白質(zhì)、油、膠質(zhì)，如果在它們處于高溫狀態(tài)下的時(shí)候就將它們密封起來(lái)，很容易就會(huì)讓鹵湯出現(xiàn)被悶壞的情況，同時(shí)還要注意在鹵湯完全冷卻下來(lái)之前也不可用勺子對(duì)它進(jìn)行攪拌。

　　怎么清理鹵湯

　　若我們需要重復(fù)使用鹵湯的話(huà)，還需要注意定期對(duì)鹵湯進(jìn)行清潔，只需要用細(xì)細(xì)的紗布每隔三天就將鹵湯過(guò)濾一次即可。因?yàn)辂u湯在用來(lái)鹵制過(guò)一些食材之后內(nèi)部就會(huì)出現(xiàn)一些食物殘?jiān)舨患皶r(shí)清理，鹵湯很容易就會(huì)變質(zhì)。