海參的泡發(fā)方法竅門很簡單，首先選用優(yōu)質(zhì)水，最好以純凈水或礦泉水泡發(fā)，風(fēng)味更純正，然后注意浸泡時間，最好是48小時之久，浸泡期間要清洗掉海參體內(nèi)雜質(zhì)，這樣口感才會更好，最后是用冰水再次泡發(fā)海參，這樣可以將海參泡發(fā)的更大，質(zhì)地也更鮮美。

　　海參的泡發(fā)方法竅門

　　1、選用優(yōu)質(zhì)水：純凈水、礦泉水

　　海參泡發(fā)不要選用自來水，最好用純凈水或者礦泉水。注意泡發(fā)的水質(zhì)要干凈，不帶油質(zhì)，不然影響海參的品質(zhì)和風(fēng)味。可以選用溫水泡，營養(yǎng)成份能最大化保留。浸泡的時候要使用保鮮膜，不會那么快冷卻，泡發(fā)得會更好。

　　2、浸泡時限：48小時左右

　　海參泡發(fā)最好用溫水，時間是2天為宜，在浸泡的過程中，一天內(nèi)要換2至三次水，這樣水質(zhì)不會因高溫變酸或者變臭，影響海參的品質(zhì)，以及后來烹飪的口感。

　　3、清洗海參：體內(nèi)雜質(zhì)

　　沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，注意要清洗掉頭部的沙嘴，將海參體內(nèi)雜質(zhì)全部的清理干凈。將它的筋保留下來，海參筋可以吃。

　　4、冰水泡發(fā)海參：有助于泡發(fā)更大

　　將海參清洗干凈后，再將它放入冰水中，這樣可以更快的將它發(fā)大。發(fā)大后瀝干水份，可以吃多少取多少，最好有將它放入冷藏中，即吃即取。

　　結(jié)語：海參的泡發(fā)方法竅門大家都清楚了，其實整個泡發(fā)的過程中水質(zhì)很關(guān)鍵，想要它保質(zhì)最完美的口感，最好不要用自來水，自來水中的雜質(zhì)太多，一般來說浸泡2天就很好了，沙嘴一定要清理掉，不然吃起來風(fēng)味不好。